野草

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フユイチゴの赤い実は11~1月に収穫!その味は?|特徴と楽しみ方

フユイチゴは、11~1月に果実をつける野イチゴです。まるでルビーみたいな可愛い1㎝くらいの赤い実をつけます。耐寒性・耐暑性があり、土質を選ばず、日陰になるような場所に自生しています。フユイチゴの特徴と酸味が強い赤い実の楽しみ方をご紹介します。
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タンポポの葉、薬効がすごい!|ジェノベーゼソースに利用

西洋タンポポは、明治時代に野菜として輸入されたものです。ヨーロッパでは、ルッコラやクレソンと同じようにハーブとして葉を利用しています。葉から根まで、薬効の高い野草なので、今回は、葉を使ってジェノベーゼソースを作ってみました。
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タンポポジャム|春しかできない、季節の味の作り方

黄色の花・ふわっとした綿毛で人気のタンポポです。この花から、ジャムが作れることをご存じですか?花数がいるので、花がたくさん咲く春の季節しか作れない、季節の味です。透明感があって、蜂蜜のような味わい。一度は作って味わってみましょう。
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