野菜・果物

日本のトマトの年間摂取量は1人当たり10㎏、1日にしてミニトマト2個分だそうです。栄養価の高いトマトの摂取量を増やし、健康維持に上手に取り入れたいところです。加工品も色々出まわっていますが、生トマトと加工トマト、栄養価の違いはあるのでしょうか？

「目に良い食べ物」として知られているブルーベリー。小さな果実には、体に優しい栄養がぎっしり詰まっており、アンチエイジング食材として老化防止にも効果的と言われています。そんな、ブルーベリーの優れた栄養価、抗酸化作用についてご紹介します。

８月８日は「ブルーベリーの日」、ご存知でしたか？　英語表記でのBlueBerry（BB）と8月8日の88が似ていること、そして、８月は収穫時期でもあったからのようです。ブルーベリーは大きく3系統に分かれます。事前にそれぞれの特徴を知っておくことも失敗しない栽培の秘訣です。

ブルーベリーは、コンテナで栽培でき、四季折々で様々な表情を見せてくれる魅力ある低木果樹です。春には新緑・美しい花を、夏～秋は美味しい果実が収穫でき、秋には紅葉を楽しむことができます。果樹栽培の入門種、人気のブルーベリーの四季の管理方法をご紹介します。

採れたての完熟したブルーベリーの味は格別です。また栄養価も高く、四季折々で様々な表情を見せてくれます。春にはドウダンツツジに似た釣り鐘状の小さな白い花を咲かせ、夏～秋にかけては美味しい果実が収穫でき、秋には葉が真っ赤に紅葉します。コンテナでの植え付け方法をご紹介します。

ミニトマトに実がならない原因を、家庭菜園の失敗からご紹介しています。それに伴う、改善策もお知らせ。この方法で、必ず沢山のミニトマトが収穫できるはず。苗の条件と植え付け時期、肥料の施し方、管理方法、押さえておきたいことをお伝えします。

通年市場に出まわっているトマトですが、路地栽培は６～８月頃が旬になります。夏野菜の代表格のトマトなのに、実は高温多湿が苦手だったことをごぞんじでしょうか？ 知ってそうで知らないトマトのこと、歴史・栄養・魅力について、ご紹介します。