自然の恵み

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トマトの2つの分類|生トマトと加工トマト、それぞれの栄養価に違いがあるの?

日本のトマトの年間摂取量は1人当たり10㎏、1日にしてミニトマト2個分だそうです。栄養価の高いトマトの摂取量を増やし、健康維持に上手に取り入れたいところです。加工品も色々出まわっていますが、生トマトと加工トマト、栄養価の違いはあるのでしょうか?
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フユイチゴの赤い実は11~1月に収穫!その味は?|特徴と楽しみ方

フユイチゴは、11~1月に果実をつける野イチゴです。まるでルビーみたいな可愛い1㎝くらいの赤い実をつけます。耐寒性・耐暑性があり、土質を選ばず、日陰になるような場所に自生しています。フユイチゴの特徴と酸味が強い赤い実の楽しみ方をご紹介します。
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ブルーベリーの優れた栄養価!|アントシアニンとビタミンの効果

「目に良い食べ物」として知られているブルーベリー。小さな果実には、体に優しい栄養がぎっしり詰まっており、アンチエイジング食材として老化防止にも効果的と言われています。そんな、ブルーベリーの優れた栄養価、抗酸化作用についてご紹介します。
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ブルーベリーの種類と特徴|栽培を始める前には、系統選びも大切!

8月8日は「ブルーベリーの日」、ご存知でしたか? 英語表記でのBlueBerry(BB)と8月8日の88が似ていること、そして、8月は収穫時期でもあったからのようです。ブルーベリーは大きく3系統に分かれます。事前にそれぞれの特徴を知っておくことも失敗しない栽培の秘訣です。
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ブルーベリーレシピ3種!|定番のジュース・ジャム・マフィン

自家栽培で完熟させたベリーの味は濃厚で甘みがありますが、一斉に熟すことはなく、色づいた果実を少しずつ収穫していきます。収穫直後にフレッシュで食べるのも、順次収穫したものを冷凍していくのも可能です。定番のブルーベリーレシピ3種をご紹介します。
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ブルーベリー、四季の管理!|水やり・肥料・剪定・挿し芽の方法

ブルーベリーは、コンテナで栽培でき、四季折々で様々な表情を見せてくれる魅力ある低木果樹です。春には新緑・美しい花を、夏~秋は美味しい果実が収穫でき、秋には紅葉を楽しむことができます。果樹栽培の入門種、人気のブルーベリーの四季の管理方法をご紹介します。
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ブルーベリーのコンテナ栽培!|植え付け方法のポイントについて

採れたての完熟したブルーベリーの味は格別です。また栄養価も高く、四季折々で様々な表情を見せてくれます。春にはドウダンツツジに似た釣り鐘状の小さな白い花を咲かせ、夏~秋にかけては美味しい果実が収穫でき、秋には葉が真っ赤に紅葉します。コンテナでの植え付け方法をご紹介します。
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シソの栄養!|精油成分の約50%を占めるペリルアルデヒドの効果

和風ハーブとして大活躍のシソ。近年は、抗酸化作用が高いアンチエイジング食材として健康効果も期待されています。香りの元である精油成分のぺリルアルデヒドには、食欲増進させるほか、健胃作用・殺菌作用もあります。今回は、シソの栄養と効能についてご紹介します。
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シソの家庭菜園の魅力|芽シソ・葉シソ・穂シソ・実シソ、4種類の味わい!

日本のハーブとして古くから栽培されているシソは、料理の薬味やあしらいに大活躍です。芽シソ、葉シソ、穂シソ、実シソと生育段階で4種類の味わいを楽しめるのは家庭菜園ならではの魅力です。今回は、シソの育て方とそれぞれの収穫についてご紹介します。
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ミョウガを食べると物忘れがひどくなる?|その真相と栄養価をさぐる

日本独特の香味野菜、ミョウガ。夏の薬味には欠かせない大人の味です。その、ミョウガには、「食べると物忘れがひどくなる」という言い伝えがあります。実際は、体にとって良い栄養が一杯含まれているのに。ミョウガの不思議と栄養についてご紹介します。
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